Bei uns zu Hause gibt es eine klare Rollenverteilung, was die Essenszubereitung angeht… Nein keine Angst, so klassisch auch wieder nicht. Also es ist so, meinem Mann gehört der Grill und mir die Küche und das ist wie ich finde eine hervorragende Aufteilung. Nun sieht es an einem wie von vielen Samstagen bei uns so … Mehr Die perfekten Beilagen zum heißgeliebten Filetsteak. (Pt. 1)
Ich schulde euch ja noch eine Antwort darauf, wie die Süßkartoffelquiche meinen Gästen und mir geschmeckt hat. Also ich bin immer noch ganz begeistert und meine Gäste haben gleich nach dem Rezept gefragt. Geschmacklich war sie wirklich richtig lecker und wieder mal genial einfach zuzubereiten. Zunächst einmal bereitet ihr den Teig wie gehabt zu: 250-300g Mehl … Mehr Quichezeit: Süßkartoffelquiche mit Gorgonzola und Walnüssen
Unheimlich gerne erinnere ich mich noch an die Zeit, in der ich mit meinen Kommilitonen die Unibank drückte und wir uns abends zum gemeinsamen Kochen trafen. Wahnsinnig beeindruckend war dabei die Zeit in Kanada, in der in unserer 6-8 Mann starken Runde immer abwechselt einer die Aufgabe hatte, uns alle satt zu machen. So kamen abwechselt italienische, indische und … Mehr Unglaublich lecker, unglaublich edel: Kalbsfilet im Speckmantel mit Trüffelbuttersauce und Tagliatelle mit gerösteten Pinienkernen
Im Moment liebe ich es, Quiche zuzubereiten, weil es so einfach und schnell geht und trotzdem richtig richtig lecker schmeckt. Das Tolle ist auch, das einem bei den Belagvariationen so gut wie keine Grenzen gesetzt sind. Mein Favorit ist zur Zeit die Variante mit Tomaten und Ziegenkäse mit Kräutern der Provence. Gerade erst gestern ist sie … Mehr … eine feine Quiche mit Tomaten und Ziegenkäse
Lachs ist nicht gleich Lachs! Das habe ich bereits vor fast 8 Jahren während unseres Jahres in Kanada feststellen müssen, wo der Lachs überall in unfassbar frischer Qualität mit einem einmaligen Geschmack zu finden ist. Hier in Deutschland ist es da schon schwieriger, ein gutes Produkt zu erhalten. Tiefkühlware mit dubioser Herkunft kommt mir nicht … Mehr Wie der Lachs in die Weißwein-Sahne-Sauce wandert
Kennt ihr das auch? Hähnchenbrustfilet schmeckt schnell trocken oder langweilig. Da hab ich mir was einfallen lassen. Die gefüllte Hähnchenbrust ist nicht nur einfach zubereitet, sondern alles andere als trocken und besitzt noch dazu durch den Speckmantel einen besonderen Crunch. Und so einfach geht es: Die parierte Hähnchenbrust seitlich einschneiden, das eine kleine Tasche entsteht. … Mehr Chicken mal anders: Gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Nudeln und selbstgemachtem Pesto
Es regnet, es regnet die Erde wird nass… Bei diesem absolut ungemütlichen Wetter möchte man doch am liebsten die Decke über den Kopf ziehen oder sich ganz gemütlich aufs Sofa mit den Liebsten kuscheln und darauf warten, dass draußen wieder ein Sonnenstrahl durch die Wolkendecke bricht. Ich persönlich mag es an solchen Tagen auch ganz … Mehr … Kochen vertreibt den Regenblues
Zu den Erinnerungen meiner Kindheit gehört auch die unvergesslichen Erinnerungen an Mamas Küche. Die Geschmäcker dieser unverwechselbaren Gerichte liegen immer noch auf meiner Zunge, wenn ich an all die Köstlichkeiten denke, die sie Tag für Tag auf den Tisch gezaubert hat. Schon von klein auf liebte ich immer alles von und mit Kartoffeln. Diese Liebe … Mehr … Erinnerungen an Mamas Küche
Wahnsinn, 365 Kalenderblätter sind verstrichen und nach einem phantastischen 2014 ist auch 2016 schon wieder vorbei. Jetzt heißt es, sich schnell an die 6 im Datum zu gewöhnen. Nachdem 2014 bereits gleich mehrere Gründe zum Feiern wie den Heiratsantrag an Neujahr, den Einzug ins neue Zuhause und den Weg zum Altar bereitstellte, so stand auch … Mehr … wie wundervoll das alte Jahr war und wie aufregend das neue werden kann
Wie kann man den gruseligsten Abend des Jahres besser beginnen, als mit einem richtig feinen Abendessen. Und bei den durchaus noch recht milden Herbsttemperaturen freut sich auch der Grill noch einmal über seinen Einsatz vor der Winterpause. Und was steht auf dem Speiseplan? Lachs! Hier in Köln war es für uns gar nicht so einfach, einen … Mehr … Grillspaß an Halloween: Karamellisierter Lachs auf dem Zedernholz gegart mit frischen Ziegenkäse-Nudeln
Annie Sieht 