Ein Fisch trifft Gemüse: Thunfisch-Tomaten-Pasta

Seid ihr eigentlich auch so pastaverliebt wie wir? Ich glaube, es geht mir wie vielen anderen von euch, die gar nicht mehr wissen, welche Nudelgerichte sie schon alle gekocht haben manchmal ist es natürlich so, dass man gar nicht so viel Zeit hat, sich in Ruhe dem Kochen zu widmen. Doch bevor ich zum Dönerladen … Mehr Ein Fisch trifft Gemüse: Thunfisch-Tomaten-Pasta

Haferflocken und Parmesan? – Schnitzel mal anders

Haferflocken-Parmesan-Schnitzel mit Feldsalat, Gorgonzola und Bacon-Chips und geröstete Champions mit frischen Thymian Ja, so ab und zu, kann ich an einem richtig guten Schnitzel wirklich nicht vorbeigehen. Aus diesem Grund finden Kalbsschnitzel oder auch mal Schweineschnitzel aus der Oberschale hin und wieder ihren Weg in unsere Küche. Doch es kann nicht immer klassisch sein. Gerade … Mehr Haferflocken und Parmesan? – Schnitzel mal anders

Die perfekten Beilagen zum heißgeliebten Filetsteak. (Pt. 2)

Richtig, ich schulde euch ja noch das Rezept für die zweite Beilage, die neben Steak und dem leckeren Kartoffelgratin erst auf dem Teller und dann in unserem Magen gelandet ist. Und bevor das Wochenende und der erfolgreiche Bundesliga-Spieltag (6:1 für den Effzeh) auch schon wieder vorbei ist, will ich euch doch nichts schuldig bleiben. Eigentlich … Mehr Die perfekten Beilagen zum heißgeliebten Filetsteak. (Pt. 2)

Die perfekten Beilagen zum heißgeliebten Filetsteak. (Pt. 1)

Bei uns zu Hause gibt es eine klare Rollenverteilung, was die Essenszubereitung angeht… Nein keine Angst, so klassisch auch wieder nicht. Also es ist so, meinem Mann gehört der Grill und mir die Küche und das ist wie ich finde eine hervorragende Aufteilung. Nun sieht es an einem wie von vielen Samstagen bei uns so … Mehr Die perfekten Beilagen zum heißgeliebten Filetsteak. (Pt. 1)

Quichezeit: Süßkartoffelquiche mit Gorgonzola und Walnüssen

Ich schulde euch ja noch eine Antwort darauf, wie die Süßkartoffelquiche meinen Gästen und mir geschmeckt hat. Also ich bin immer noch ganz begeistert und meine Gäste haben gleich nach dem Rezept gefragt. Geschmacklich war sie wirklich richtig lecker und wieder mal genial einfach zuzubereiten. Zunächst einmal bereitet ihr den Teig wie gehabt zu: 250-300g Mehl … Mehr Quichezeit: Süßkartoffelquiche mit Gorgonzola und Walnüssen

Unglaublich lecker, unglaublich edel: Kalbsfilet im Speckmantel mit Trüffelbuttersauce und Tagliatelle mit gerösteten Pinienkernen

Unheimlich gerne erinnere ich mich noch an die Zeit, in der ich mit meinen Kommilitonen die Unibank drückte und wir uns abends zum gemeinsamen Kochen trafen. Wahnsinnig beeindruckend war dabei die Zeit in Kanada, in der in unserer 6-8 Mann starken Runde immer abwechselt einer die Aufgabe hatte, uns alle satt zu machen. So kamen abwechselt italienische, indische und … Mehr Unglaublich lecker, unglaublich edel: Kalbsfilet im Speckmantel mit Trüffelbuttersauce und Tagliatelle mit gerösteten Pinienkernen

… eine feine Quiche mit Tomaten und Ziegenkäse

Im Moment liebe ich es, Quiche zuzubereiten, weil es so einfach und schnell geht und trotzdem richtig richtig lecker schmeckt. Das Tolle ist auch, das einem bei den Belagvariationen so gut wie keine Grenzen gesetzt sind. Mein Favorit ist zur Zeit die Variante mit Tomaten und Ziegenkäse mit Kräutern der Provence. Gerade erst gestern ist sie … Mehr … eine feine Quiche mit Tomaten und Ziegenkäse

Wie der Lachs in die Weißwein-Sahne-Sauce wandert

Lachs ist nicht gleich Lachs! Das habe ich bereits vor fast 8 Jahren während unseres Jahres in Kanada feststellen müssen, wo der Lachs überall in unfassbar frischer Qualität mit einem einmaligen Geschmack zu finden ist.  Hier in Deutschland ist es da schon schwieriger, ein gutes Produkt zu erhalten. Tiefkühlware mit dubioser Herkunft kommt mir nicht … Mehr Wie der Lachs in die Weißwein-Sahne-Sauce wandert

Chicken mal anders: Gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Nudeln und selbstgemachtem Pesto

Kennt ihr das auch? Hähnchenbrustfilet schmeckt schnell trocken oder langweilig. Da hab ich mir was einfallen lassen. Die gefüllte Hähnchenbrust ist nicht nur einfach zubereitet, sondern alles andere als trocken und besitzt noch dazu durch den Speckmantel einen besonderen Crunch. Und so einfach geht es:  Die parierte Hähnchenbrust seitlich einschneiden, das eine kleine Tasche entsteht. … Mehr Chicken mal anders: Gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Nudeln und selbstgemachtem Pesto