Schlagwort: Kochlust

Auf den Pilz gekommen: Pasta mit Champignonrahm

17. Mai 2017

Champignons stehen bei mir ganz weit oben auf meiner imaginären Pilz-Lieblingsliste – egal ob weiße oder braune. Zugegeben ich bin ziemlich kritisch bei der Auswahl der Pilze, zählt doch das Champignons-Quiche-Desaster meiner Eltern mit verdorbenen Pilzen vor meiner Geburt zu einer Geschichte, die ich immer in bester Erinnerung behalte. Aus diesem Grunde wird immer darauf … Mehr Auf den Pilz gekommen: Pasta mit Champignonrahm

Ein Hauch von Sommer: Pestosalat mit Kirschtomaten, Feta und Pinienkernen

5. April 2017

Es ist wirklich Wahnsinn, sobald die Sonne scheint, steigt nicht nur die eigene Laune, sondern gefühlt auch die Laune aller Menschen, die mir im Alltag begegnen. Als würden die Sonnestrahlen ihnen gleich ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Bei den ersten wärmeren Tagen hat man auch immer gleich das Gefühl, etwas besonderes zu erleben auf das man … Mehr Ein Hauch von Sommer: Pestosalat mit Kirschtomaten, Feta und Pinienkernen

Mamas Spirellitopf – oder ganz modern: One Pot Pasta mit Hackfleisch

1. April 2017

Ihr alle kennt das sicher nur zu gut. Es gibt Gerüche, Produkte und Aromen, die einfach an Mamas oder sogar Omas Küche erinnern. Für mich ist das vor allem die wirklich gute und total leckere Hausmannskost, die so hoffe ich doch, immer einen Platz auf den Speisekarten dieser Welt finden wird – natürlich gerne auch … Mehr Mamas Spirellitopf – oder ganz modern: One Pot Pasta mit Hackfleisch

Haferflocken und Parmesan? – Schnitzel mal anders

8. Februar 2017

Haferflocken-Parmesan-Schnitzel mit Feldsalat, Gorgonzola und Bacon-Chips und geröstete Champions mit frischen Thymian Ja, so ab und zu, kann ich an einem richtig guten Schnitzel wirklich nicht vorbeigehen. Aus diesem Grund finden Kalbsschnitzel oder auch mal Schweineschnitzel aus der Oberschale hin und wieder ihren Weg in unsere Küche. Doch es kann nicht immer klassisch sein. Gerade … Mehr Haferflocken und Parmesan? – Schnitzel mal anders

Die perfekten Beilagen zum heißgeliebten Filetsteak. (Pt. 1)

24. Januar 2017

Bei uns zu Hause gibt es eine klare Rollenverteilung, was die Essenszubereitung angeht… Nein keine Angst, so klassisch auch wieder nicht. Also es ist so, meinem Mann gehört der Grill und mir die Küche und das ist wie ich finde eine hervorragende Aufteilung. Nun sieht es an einem wie von vielen Samstagen bei uns so … Mehr Die perfekten Beilagen zum heißgeliebten Filetsteak. (Pt. 1)

Unglaublich lecker, unglaublich edel: Kalbsfilet im Speckmantel mit Trüffelbuttersauce und Tagliatelle mit gerösteten Pinienkernen

9. März 2016

Unheimlich gerne erinnere ich mich noch an die Zeit, in der ich mit meinen Kommilitonen die Unibank drückte und wir uns abends zum gemeinsamen Kochen trafen. Wahnsinnig beeindruckend war dabei die Zeit in Kanada, in der in unserer 6-8 Mann starken Runde immer abwechselt einer die Aufgabe hatte, uns alle satt zu machen. So kamen abwechselt italienische, indische und … Mehr Unglaublich lecker, unglaublich edel: Kalbsfilet im Speckmantel mit Trüffelbuttersauce und Tagliatelle mit gerösteten Pinienkernen

… eine feine Quiche mit Tomaten und Ziegenkäse

8. März 2016

Im Moment liebe ich es, Quiche zuzubereiten, weil es so einfach und schnell geht und trotzdem richtig richtig lecker schmeckt. Das Tolle ist auch, das einem bei den Belagvariationen so gut wie keine Grenzen gesetzt sind. Mein Favorit ist zur Zeit die Variante mit Tomaten und Ziegenkäse mit Kräutern der Provence. Gerade erst gestern ist sie … Mehr … eine feine Quiche mit Tomaten und Ziegenkäse

Wie der Lachs in die Weißwein-Sahne-Sauce wandert

26. Januar 2016

Lachs ist nicht gleich Lachs! Das habe ich bereits vor fast 8 Jahren während unseres Jahres in Kanada feststellen müssen, wo der Lachs überall in unfassbar frischer Qualität mit einem einmaligen Geschmack zu finden ist.  Hier in Deutschland ist es da schon schwieriger, ein gutes Produkt zu erhalten. Tiefkühlware mit dubioser Herkunft kommt mir nicht … Mehr Wie der Lachs in die Weißwein-Sahne-Sauce wandert

Chicken mal anders: Gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Nudeln und selbstgemachtem Pesto

21. Januar 2016

Kennt ihr das auch? Hähnchenbrustfilet schmeckt schnell trocken oder langweilig. Da hab ich mir was einfallen lassen. Die gefüllte Hähnchenbrust ist nicht nur einfach zubereitet, sondern alles andere als trocken und besitzt noch dazu durch den Speckmantel einen besonderen Crunch. Und so einfach geht es:  Die parierte Hähnchenbrust seitlich einschneiden, das eine kleine Tasche entsteht. … Mehr Chicken mal anders: Gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Nudeln und selbstgemachtem Pesto